Con 17 años estaba matriculado en la Facultad de Ciencias Físicas con una carrera meteórica, cosa que me hacía algo que me gustaba mucho: inventar. Hasta que con 24 años apreció por casualidad por la insistencia de un amigo; la Gran Restauración. Desde entonces no paré de trabajar en Hostería y Restauración hasta que me formé como Formador de Formadores y Técnico Superior de Restauración y empecé a dar clases ya hace 15 años. Desde entonces doy cursos de Cocina para Ayuntamientos, Empresas Privadas, Asociaciones formando los cocineros de futuro.

Trabajando en una Cocina Privada Creativa aparecía lo que sería mi gran pasión en la cocina…inventar recetas para los dos equipos de mi ciudad. Colaboré con las radios de sendos equipos, haciendo Tv en uno de ellos con más de 25.000 telespectadores. Hice apariciones en programas de mucha audiencia como Sálvame (Telecinco), Deportes de la Sexta, y radios como Es.Radio, Rne y los ya mencionados anteriormente.

Actualmente doy conferencias de Cocina Ecológica, imparto Cursos de Cocina y escribo libros de Cocina a todos los equipos de Primera (20 libros), y estoy preparando los de Segunda e Históricos (de los cuales tengo ya más de 20).